Il nostro menù

Una cucina viva, elegante e sempre in movimento

Il menù non è fisso: cambia con le ispirazioni dello chef, con la stagione e con la disponibilità delle migliori materie prime. Ogni visita è una nuova scoperta.

Scarica il nostro menù completo in formato PDF.

Scarica Menù
Guarda. Scegli. Gusta

Menù completo

La carta completa del ristorante, con i prezzi aggiornati.

  • Cestino di Pane a lievitazione naturale€3,00
  • Il Nostro bouquet di Pani Artigianali€5,00
  • Abbinamento con Olio EVO spremitura a freddo€1,50 a pers.
  • Porchetta seppiata€14,00
  • Fiocco di Prosciutto crudo€14,00
  • Minihamburger di foie gras, marmellata di fichi e caprino fuso€16,00
  • Uova in fiore€8,00
  • Tris formaggi€16,00
  • Alicette impanate e fritte€8,00
  • Fumé di cernia, gocce di garum€18,00
  • Crudo di gamberi, chutney di scarola€18,00
  • Fettuccine al ragù, ripassate€16,00
  • Cannelloni di coniglio e ricotta, besciamella di pomodori alla brace€18,00
  • Tagliatelle di farina cotta con pomodori secchi, olive, capperi, vaniglia, pecorino e peperoncino€14,00
  • Tonnarola colorata pomodoro e basilico€14,00
  • Pasta e patate, seppie e provola€16,00
  • Gnocchi di patate affumicate, policromia di gamberi€20,00
  • Anatra alla cacciatora con peperoni e funghi€22,00
  • Controfiletto di Scottona, patate rostí€25,00
  • Stracotto di coda di vitello alle olive, sedano e fave di cacao, su vellutata di trippa€25,00
  • Calamaro alla griglia, macedonia leggermente piccante di pomodori, olive, amarene€26,00
  • Pescato, pappa al pomodoro, colatura di mandorle e zenzero€26,00
  • Spada e melanzane, crumble di capperi e sedano€26,00
  • Carpaccio di sedanorapa, limone, pepe nero e grana€10,00
  • Cardoncelli al cipresso, terra di cacao€10,00
  • Verza marinata alla barbabietola, saltata al piccante€10,00
  • Cicoria strascinata€8,00
  • Cioccolato!€8,00
  • Limone, limone, limone€8,00
  • MoKaffé€8,00
  • Ricotta e visciole€8,00
  • Acqua minerale in bottiglia€3,00
  • Caffè€2,00
  • Decaffeinato€2,50
  • Sabatello€1,00

Come funziona il menù

Tre passaggi, un'unica idea: cucinare il presente

Non pubblichiamo una lista fissa di piatti: il menù viene presentato direttamente al tavolo, perché nasce ogni giorno in base a stagione, disponibilità e ispirazione dello chef.

01

Ispirazione Quotidiana

Ogni giornata inizia dalla scelta delle migliori materie prime. Il mercato, la stagione e la sensibilità dello chef danno vita a un menù in continua evoluzione, fatto di piatti che raccontano il presente.

Cosa trovi: creatività, equilibrio e sapori sempre nuovi.

Piatto di pasta creativa

02

Stagione e Materia Prima

Seguiamo il ritmo della natura, scegliendo ingredienti nel momento in cui esprimono il meglio di sé. Ogni cambio di stagione porta con sé nuove idee, nuovi profumi e nuovi sapori.

Cosa trovi: freschezza autentica, qualità e rispetto del territorio.

Piatto di pesce di stagione

03

Un Menù che Vive Ogni Giorno

Il nostro menù evolve con il mercato e con l'ispirazione della cucina. In sala trovi sempre la proposta più aggiornata, mentre sui nostri canali condividiamo novità, piatti e momenti della vita del ristorante.

Cosa trovi: proposte in continua evoluzione, ispirazione e un'esperienza sempre diversa.

Dessert del percorso degustazione

Prenota il tuo tavolo e scopri il menù del momento

Un servizio attento, discreto e autentico, pensato per farti sentire accolto dal primo istante all'ultimo saluto.

Prenota Ora Richiedi Informazioni